Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol II

Chi.

Podeis pedir al Administrador que pixele si mi bellesa causa estragos en el sector femenino.

Suele pasar, no es el primer foro donde me pasa.

 

Alguien tiene por ahi la receta de la tarta de queso al horno que un forero puso por aqui hace algun tiempo? La estoy buscando pero no la encuentro

 

Yo cuando voy por la calle tengo que ir esquivando violaciones por parte de las mujeres.

 

@*NANO* te llaman

 

No , *NANO* se las come, la receta que yo vi era de otro forero.

 

La encontre, era de @Sg84

Triturar 200 gr de galleta(yo uso galleta Lotus, pero vale cualquiera) con 150gr de mantequilla, extender en un molde y hornear 7' a 170°. Dejar enfriar en el frigo la base hasta que endurezca.
Mezclar bien en un bol 250gr de mascarpone, 150gr de queso de untar, 135gr de crema de queso brie, 125gr de crema de queso semicurado, 500gr de nata(35%mat grasa), 500 gr de leche entera, 4 huevos y una yema, 150gr de azúcar y 20 gr de maizema.
Verter sobre la base de galleta en el molde y hornear 45'-60' a 180°.
Muy importante, está tan cremosa que debe reposar(y cuajar) durante al menos 3 horas en el frigo.

 

En el pueblo de al lado, Belvis de la Jara, hay una cerveza que no se encuentra en otro sitio



https://elsantuariodelacerveza.com/belvis-de-la-jara-tambien-tiene-su-cerveza-artesanal/

Dicen que está bastante buena, yo no la he probado, no me gusta ninguna

 

De primero Sopa de judías,(para vomitar).de Segundo. Barriga de buey.(Estaba buena) El postre también estaba bueno.
Es caro para lo que ofrecen.

 

¿Qué os parece el punto?

 

Lo preguntas en serio? Por que eso está en el punto de salir corriendo.Esta crudo,si quieres, puedes tener una conversación con ese trozo de carne.No ves que sigue viva.

 

Se me hace la boca agua.

Para mí, en su punto.

 

Que va caminando todavía

 

Se come solo

 

El mejor de todos. 'Al punto casi sale corriendo' jaja

 

Me lo clavaba sin rechistar

 

Brutal...si el centro está tibio, claro.

 

Ya he inaugurado la temporada...


Muy bien de aroma aunque aún faltan unos días para que las trufas salgan redondas de sabor...

 

Ohhhjjjjjj

 

Jajajajaja

 

Está crudo, menos que poco hecho.

 

Tal cual.

Y ahí está la clave, en la temperatura del centro. Como no esté conseguida, necesito un punto más.

 

Y por estas cositas tener el plato de hierro en la mesa viene muy bien, te lo acabas tu a tu gusto, algunos vuelta y vuelta para sellar y otros algo mas.

el sabor de una carne madurada poco hecha pero caliente es sublime

 

Como va el 5J? Se lo estás echando en bocadillo a los niños?

 

PD: Discrepo. Una carne bien atemperada (3 horas o más) no requiere de nada. Y menos si tiene una maduración como dios manda, que se deshace en boca.

 

La verdad que yo odio esa forma de tomarla. Necesito que me la traigan en su punto, para tomarla tal cual. Me gusta ese sellado exterior, churruscadito, pero no me gusta “cocinarla” tocando la zona del centro con el plato, quitando ese tono rosado. Por eso jamás pido carne en sitios como el Asador Donostiarra (donde te ponen láminas bastante finas y el plato para cocinarlas), y me pido un buen pescado.

 

Se lo manda en sobres a los amigos morunos.

 

A ti solo te gusta cocinar crack.

 

Se te ha pasado poner la coma tras la palabra cocinar.

 

Gracias, abogaú, me pase la minuta que proceda.

Si la carne es de calidad, ya estaba atemperada de horas, y caliente por dentro, innecesario el plato de hierro que la pasaría de "ese punto", y pasarla de ese punto si es el que te gusta, es una lástima.

Sigo viendo innecesario presentar la carne cortada "y separada" que hace que pierda temperatura más rápido.