Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol II

Y para rematar:

 

Tarta de queso y oreo con caramelo salado por encima.

Mañana la probamos

 

Guárdame una porción.

 

Con especial dedicatoria a Garzón.

 

¿Sabéis a quién le va a tocar la sorpresa, verdad? Efectivamente, al único que le va a hincar el diente

 

Al único ?? Zampabollos estás hecho

 

Menudo Stradivarius

 

Un restaurante de Málaga, entre los 19 seleccionados en el II Concurso La Mejor Pizza de España.

El 1 de diciembre se celebrará la final de este certamen, organizado por Madrid Fusión Alimentos de España.

Se busca la mejor pizza de España. Y el desenlace se conocerá el próximo jueves, 1 de diciembre, cuando se celebre la segunda edición del concurso Madrid Fusión Alimentos de España La Mejor Pizza de España by D.O. Rueda, que tiene como objetivo dar a conocer la versión artesana de este popular plato y premiar al mejor pizzaiolo de España. Diecinueve son los seleccionados para este certamen, en los que figura un restaurante de Málaga: PizzaMore, ubicado en el Centro Histórico de la capital.

Este año se premiará estilo libre (freestyle) para cuya elaboración no habrá restricción en el uso de los ingredientes. Los finalistas de esta segunda edición deberán presentar la receta de su elaboración junto a una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso. Los participantes se someterán a un exhaustivo sistema de evaluación en el que tendrán que demostrar el dominio de la técnica de la pizza, explicar en detalle la elaboración de la misma, la selección de los ingredientes utilizados y el resultado final.


Premio especial.

El ganador recibirá un trofeo en reconocimiento a su triunfo. Además, Franco Pepe entregará un premio especial que permitirá al ganador conocer de primera mano el trabajo que realiza el reconocido pizzaiolo italiano en su propio restaurante, Pepe in Grani, ubicado en Caiazzo, en la Campania italiana.

Como ganadores de la primera edición del concurso, el grupo Can Pizza convertirá durante el 1 de diciembre su espacio en la madrileña calle Serrano en sede de esta segunda edición.

Diecinueve seleccionados.

Estos son los candidatos preseleccionados de los que saldrán los ocho finalistas que se anunciarán en los próximos días y que competirán por el galardón.

Andalucía

PizzaMore (Málaga)
La Fabbrica (Córdoba)

Madrid
MO de Movimiento
Fratelli Figurato
400° Pizza
Hermosilla
Hot Now
Lazzarella

Barcelona
Parking Pizza
Sartoria Panatieri

País Vasco
Humo Pizza (Donostia)
Demaio (Bilbao)

Comunidad Valenciana
Pizzería Raíces (Valencia)
In Fraganti (Alicante)
Da Filippo (Alicante)

Castilla y León
Pizzeria Kuro (Palencia)

Islas Baleares
500 Grados (Mallorca)

Asturias
Brew Pub Espumeru & Curuxera Brewery (Laugreo).

El jurado de este concurso, organizado por Madrid Fusión Alimentos de España y patrocinado por la Denominación de Origen Rueda con Makro como proveedor oficial, estará presidido por el reconocido pizzaiolo italiano Franco Pepe del restaurante Pepe in Grani, junto a periodistas especializados y expertos gastronómicos y del sector alimentario: Alberto Luchini (periodista especializado en gastronomía), Alberto Miragoli (creador y panadero de Cientotreinta Grados), Eleonora Cozzela (periodista gastronómica, La República y chair of 50Best Restaurants), Gianni Pinto (chef restaurante NOI), María Gálvez (chef y creadora del Gout D´hestia), Max Colombo (uno de los creadores de Can Pizza, ganadores de la I edición), Patricia Mateo (fundadora y directora general Mateo&Co) y Santiago Mora (director general de la D.O. Rueda); quienes valorarán la preparación, el trabajo realizado en el horno y tiempo de horneado, el sabor y la cocción de la pizza.

https://www.diariosur.es/malagaenla...a-concurso-mejor-pizza-20221125171335-nt.html

 

Un poco de Guarreo

 

Ha venido un amigo de Andalucía a correr la maratón de Donosti y qué mejor que una comida en la soci para celebrar y recuperar.


Hoy hay mucha gente en la soci, así que sencillito, tocará picoteo y entrecot con guarnición de pimientos rojos.


Y el día 11...babarrunada (alubiada) en una sociedad en Tolosa, ya estoy relamiéndome.

 

Ayer hice unos cuantos años con mi pareja y, ella que se acordó , me llevó a comer al AÜRT

Os comparto la fotillo de uno de los platos (eran unos cuantos y yo tiro por la carne ) la carne se deshacía como si fuera un lomo de pescado



Yo es que soy muy feliz con mi trozo de carnaca y estos restaurantes de degustación me hacen dudar. Pero es un disfrute conocer cosas nuevas (yo que soy especialito para según qué comidas)

La gracia en el Aürt es que puedes comer en una isla con los cocineros finalizando el plato frente a ti y te explican qué lleva y cómo lo hacen.

Pocos ingredientes por plato. Muy intensos. De proximidad. Muy bueno.

 

Pon también en negro y fuente grande a mi cordobita, podemita.

 

Bocado di cardinale

 

Te hago unas observaciones?

 

pan, aceite, y me pongo fino

 

Bbq en casa

secreto!

 

Hoy por Andorra. Hacía frío y apetecía algo calentito.

 

Oh! Sopita de galets! jajaj

Para cenar me he hecho lo mismo jajaja esta mañana me ha salido un caldacao de escándalo y no he podido resistirme a echarle galets jaja

 

¡Sí Sopita! Comida Casolana anunciaba en su letrero.Antes de pedir,le he preguntado a la camarera,si la Sopa era casera y su contestación ha sido que sí, pero no, no era así, la sopa estaba "buena" pero juraría que era de sobre.

 

malditos... le llaman casero a todo. Aún que estaba bueno entonces.

Como lo de 'comida quinta gama'. Que resulta que de casero tiene poco, lo hacen a lo industrial. Venden a restaurantes que se ahorran cocineros, pinches, cocinas,.... y todo el barrio termina teniendo lo mismo.

 

Oj! Qué colorcito!!!

 

Vuelven las buenas costumbres.

Patatas al horno 40 minutos y despues fritas con su piel, quedan crujientes fuera y cremosas dentro.

La hamburguesa receta tradicional Chef Braskinson, la salsa lleva los mismos ingredientes de la hamburguesa triturados. (Mostaza, Mayonesa, Ketchup, Cebolla Roja y Pepinillo Dulce)

Tremendo

 

Pan con tomate y aceite

 

Pues si era de sobre y buena, seguramente fuese de Aneto

 

Por qué esa presentación en el plato, con todo abierto y separado, que facilita que se enfríe?

Eso sí, la pinta y el punto cojonudos.