Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol II

Va a hacer 8, deja deja....

 

tomo asiento para la receta del auténtico rabo de toro a la cordobesa. Es para un amigo....

 

Ah, eres nuevo entonces. Pues ya verás, un deporte que en cuanto pasa a infantil/cadete te toca unos desplazamientos del copón.

 

Lo de siempre.Para qué cambiar.

 

En una taberna del puerto en Walker Bay, Sudafrica, fish&chips

 

Vengo de la que ha sido la mejor o una de las mejores experiencias culinarias de mi vida.

Restaurante FYN en Ciudad del Cabo

Menu fijo de 9 platos



Sashimi de Atun Toro



Buzio


Terrina caramelizada de foie y hongos con brioche de pan de leche


Langostino en mantequilla de piri piri





Wagyu


Fideos de calamar con caviar


Cordero con alcachofa


Pescado Blanco


Solomillo de caza mayor (nosotros hemos elegido Impala del Kalahari) con su cuchillo





Tarta de Queso y Piña



Petit Fours




La carta de vinos excelente

 

Mejor no pregunto precio :roll: menuda pintaza y muy buena combinación. Bastante clásico pero si la materia prima es buena, es un orgasmo

 

Pues con vino y propina ha salido €130 por cabeza, pero los pagaria encantado.

Hace 2 dias pagamos 50€ cabeza en un japones y salí decepcionado.

Hoy cenamos en un griego/chipriota que tiene muy buena pinta y precios contenidos, a ver que tal…

En cualquier caso Ciudad del Cabo muy muy recomendable

 

Comparado con España, muy barato. Habrà que irse a Sudàfrica :roll:

 

Tampoco puedo comparar con España porque lo mas parecido que he estado es el Echaurren y porque me invitaron

Pero vaya me ha parecido top.

Como amante de los ranquins es uno de los top50 de Africa

 

Un pasote el griego/chipriota, y tirado de precio

 

Esto me ha recordado a alguien…

 

Un Wagyu ayer en nuestro hotel de Zanzibar.

Si vale, no me enamoró pero estaba rico, pero si piensas donde estamos y que la alternativa es bufalo del Serengeti pues es cojonudo

 

Juzga tu mismo







Yo no lo he probado pero me dicen que está muy buena, como la de Hipopótamo.

La de Ñu y Cebra no se suele comer porque dicen que huele muy fuerte.

Yo he comido Impala y es como el solomillo de ciervo. Bastante fino y con un toque dulce.

 

Pones estilo vaca vieja como negativo?

 

Ok, es que me extrañaba, pero lo mismo hay quien prefiere ternera.

Y sí, no hay bueyes ni para la mitad de la carne que se vende de buey.

 

esto...


no pude...

 

Cada cual le da el punto que quiere..

 

Un clasico

 

Con esa tortilla puedes levantar una pared. No, no es mi tipo....

A ver si busco y cuelgo foto de la que hacen en el Bar Roses de Sant julià de Lòria, una de las del TOP 3 de Andorra.

 

Pintada asada, los ingleses lo llaman guinea fowl

Estaba tremendo. Este es de las Landas. Carete pero sabrosísimo.

 

Gallina de Guinea o Pintada

 

Vaya puñetera coincidencia, pero ayer comí eso mismo en París

 

Al final debía ser secreta y se la queda para él

 

Que noooo...pero quiero que me la escriba ella y eso cuesta

 

Me quedo con un guinea pig (cobaya para los amigos)

Aún recuerdo un mail que le mandé a un guineano hace años diciéndole algo de que se necesitaba una cobaya para una prueba de IT

se lo tomó un poco mal el hombre.... No sabía que era eso y no cerdo guineano literalmente

 

Tartar de Atun, Taco de Aguacate y Calabaza, y Tosta Skagen de ensaladilla de gamba.

En un restaurante chulo de la isla.

 

Yo menos sofisticado y glamuroso… pisto con patatas fritas y huevos fritos :roll: