No hice fotos, pero en las vacaciones me hice amigo del cocinero de la plancha en el hotel.
Situación, hotel 4* de turisteo con buffet libre y "show cooking".
Las veces que había carne roja, bastantes, las dejaban como suela de zapato y además la echaban a la plancha directamente del frío.
Así que el 2º día me presento con un plato según entro y le digo que me ponga 2 entrecots crudos, que en un rato voy para que me los cocine.
Me los llevo a la mesa a que atemperen mientras comemos los primeros y al rato me presento en la plancha con los entrecots, los echa a la plancha y le digo cuándo darles la vuelta, muy pronto a su entender, claro

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Pues un chaval espabiladete era, que la siguiente vez que me vio por ahí ya me dijo que tranquilo, que me apartaba la carne del frío y que no hacía falta que paseara a la vaca por el comedor.
Y así los 12 días,
