Si me permites un consejo, viendo tu vicio, baja la temperatura o pon una nevera de vinos a 12°C No me refiero a que les vaya a pasar algo a 16-17°C, pero envejecen más rápido y si guardas vinos durante años, te puedes llevar una sorpresa. Vamos, no es fundamental, pero ya puestos...
Te animo a ello. Yo de siempre, lo que pasa que en un piso me limitaba a las 8-10 botellas que me cabían en la vinoteca que se puede apreciar en la foto. En cuanto nos mudamos, tenía claro para qué iba a ser el sótano. Los que me han recomendado guardar a menos de esos 16-17º están en la vinoteca mencionada. El resto, incluidos varios 100 puntos Parker, se conservan perfectamente a esa temperatura. Es tanto o más importante controlar la humedad para que el corcho haga su función a la perfección. En cualquier caso, hay que darle estabilidad en ambos parámetros. Evidentemente, soy un mero aficionado. Lo importante aquí, es beber vino.
Lo de la humedad "era" más importante cuando había malos corchos. Pero la temperatura le da la velocidad de maduración. Me refiero a vinos de guarda que no tengas pensado abrir en años. Sean del gusto de Gutiérrez (o el mismo Parker) o no. Tendré que hacerte una visita
Como caiga, no me faltarán excusas para hacer kms. Sólo necesito una niñera o abandonar a la parienta con la prole. Tentador es...
Muy amo, y que calladito te lo tenias, casi no me suena verte comentando vinos. Por curiosidad, cuales son esos 100 Parker?
No suelo comentar, hoy me ha dado por ahí... Intentaré ir aportando mi granito de arena. A tu pregunta, tengo 3. L'Ermita 2013 y 2019 (Priorato es mi DO preferida) y un burdeos, Pavie 2009. Este último fue un regalo, yo suelo barrer para casa. De todos modos, no es algo que me obsesione lo de las puntuaciones. Ni es excluyente ni requisito para comprar. Pruebo y, si me gusta, compro para tener en casa.
Ni que decir tiene, que gasto vino de todos los niveles de precio. En algún momento me quiero comprar un Porsche, no puedo acumular muchas botellas de mil pavos (por desgracia...)
Ya de paso, baja hasta Madrid, me lo enseñas y nos pegamos un homenaje. Eso sí, no tardes, que espero que todo vaya bien y pueda largarme en breve al otro lado del charco.
¡Muy guapa esa bodega, socio! Te animo a que vayas poniendo por aquí lo que bebes. Escribimos pocos, y ya da hasta cosa poner vinos. Siempre vienen bien opiniones "cercanas." A disfrutar esos vinos
Buen cava rosado a buen precio. Espectacular Tomás Esteban, el mejor vino que hace la bodega Valderiz. Telita como estaba ya con años. A mi padre le apetecía Cognac, así que he cogido uno de mis preferidos. Partagás para la sobremesa, y ya estaría.
Por calidad precio ese cava me parece un acierto seguro.me clavé unas cuantas botellas el año pasado.
Yo tuve visita bastante importante y abrí un Chardonnay sudafricano de 2015. Muy rico, aguantan muy bien los años con esa barrica que llevan
Cena de ilustres Figo, Ronaldo, Nadal, Ancelotti etc Que vino es este que asoman? Me parecia un Barca Velha portugues que podria haber llevado Figo… pero creo que no es
Pues un grand cru de 2014 St Emilion. Ha envejecido bastante bien y eso que las añadas buenas en Burdeos fueron 2015 y 2016. Hala Madrid!
Cambiando de tercio… vinos decentes que me podáis recomendar en el entorno de los 5-6€? Estoy cansado ya del Honoro Vera, Gota de Arena y Convento de Oreja…
Bardos Verdejo El Godello o Luar do Sil de Pago de los Capellanes Sa Rota (vino tinto mallorquin) Monte Real Reserva a veces lo encuentras con ofertas a 6-7 euros Hay un Prosecco en Vivino por 7€ Corte dei Rovi que es canela fina. Un Ribeiro de Carlos Villanueva por 8 euros… Ribeiro Ramon do Casar estaba por los 10 euros muy recomendable Nik Weis Riesling 10€ Blas Muñoz Chardonnay Juan Gil etiqueta plata Algunos de los que te he dicho estan mas cerca de los 10 que de los 5 la verdad…
Me encantan estos tickets. 4 botellitas de Krug Grande Cuvee 1.000$ Casi no le saco margen pero la satisfaccion del cliente manda en este caso. Que por cierto a este champagne le tengo en mi top 3 de los que mas me gustan. Los otros estan Un Jour de 1911 de Andre Clouet, y el tercero en discordia entre Ruinart Rose o Bollinger Rose. Tengo probados cosas como Initial de Jacques Selosse o Dom Perignon pero la verdad que no me hicieron tilin.
Echa un ojo a los vinos jóvenes de Hacienda Zorita, Pago de los Balancines, Casa Castillo o Enate, por ejemplo.
