Off Topic Cafeteros aquí

[MiniFER]

Yo tomo dos o tres al día, en casa no hay cafetera de cápsulas, hay una de esas guardada desde hace años en un armario y otra la regalé. Siempre sin azúcar.

 

[RADASON]

Me han metido más chatarra en la almacén

 

[Nacho Martinez]

Joer no había visto este hilo.

Otro adicto por aquí. Llevo ya tiempo comprando illy en grano. El problema del tostado italiano que dicen, es que es difícil luego salir de el.

Tomo no menos de 12/15 cortados al día desde hace mil años. Con los estudios publicados recientemente de los efectos beneficiosos del café, creo que ya he llegado al nivel inmortal.

Uso en casa de diario una Saeco semi automática, y tengo una Sage de las de hacerlo todo tu.

He intentado alguna vez entrar en el mundo este friki de los cafés de especialidad que llaman, pero están más pensados, creo, para filtro, que para maquina de espresso.

También le estoy pillando el truco a las mokka italianas que hay en todas las casas de padres y abuelos. Tengo compañeros en Italia que las veneran y me han hecho ver que también está bueno ese tipo de máquinas, cuando no existe un tirador con 8/10bares de presión, o básculas electrónicas para medir 18gr de café y extraer 30segs de café.

 

[dequincey]

The Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) was a non-profit organization founded in June 1998 in London to promote high coffee standards. In January 2017, the SCAE merged with the Specialty Coffee Association of America (SCAA) to form the unified Specialty Coffee Association (SCA). [1, 2, 3, 4]​

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La gran diferencia del café de especialidad a cualquier otro​

El café de especialidad se caracteriza por hacer sido producido a base de la dedicación de las personas que hacen de la calidad su máxima prioridad. Se trata de cafés sin defectos que reciben valoraciones de, al menos, 80 putos sobre 100 por parte de catadores certificados que tienen en cuenta múltiples variables como el cuidado que se le ha puesto al aromático desde su cultivo hasta llegar a la taza.

Además en la calidad el café de especialidad está impulsado por una ética y la consciencia; es decir, los consumidores de café se interesan por saber qué hay detrás de cada taza, de dónde proviene el grano o si es de comercio justo, que es un pago digno a los productores por la calidad de su café.

El café comercial, es de menor calidad y normalmente no alcanza la puntuación mínima (80/100) para ser categorizado como especialidad. Se usan granos defectuosos y está destinado al consumo masivo.

Las principales diferencias entre el café de especialidad y cualquier otro café son las siguientes

• El café de especialidad proviene de una serie de zonas geográficas claramente identificadas con microclimas muy específicos.
• Para su producción se usa el tipo de café arábica.
• Durante todo el proceso de elaboración del café, se cuida minuciosamente su calidad.
• En la etiqueta del empaquetado se informa del lugar de cultivo, la fecha de tueste, el origen, la altura, el proceso y variedad de grano.
• No es defectuoso.
• Presenta gran complejidad de sabores en taza.
• Es evaluado por catadores certificados y debe obtener una puntuación superior a 80 sobre 100.
• Proviene de pequeños productores en lotes muy reducidos (microlotes).
• Es de comercio justo.
• Es un producto de nicho.

p.s. juro que lo de los PUTOS no lo he puesto yo, vease el link: https://cafeselcriollo.com/articulos/que-es-cafe-especialidad/

 

[dequincey]

el cafe de especialidad es la especialidad de alguien de juntarse en una asociacion en 1998 (non for profit (me parto)), para convencer a otros de que algo que ya toman no es bueno, y que lo que ellos ofrecen es mejor, y por ende que deben pagarlo mas caro para ser guays

y los crierios son muy acojonantes:

• El café de especialidad proviene de una serie de zonas geográficas claramente identificadas con microclimas muy específicos. MARQUETIN
• Para su producción se usa el tipo de café arábica. FALE
• Durante todo el proceso de elaboración del café, se cuida minuciosamente su calidad. FALE
• En la etiqueta del empaquetado se informa del lugar de cultivo, la fecha de tueste, el origen, la altura, el proceso y variedad de grano. MARQUETIN
• No es defectuoso. FALE
• Presenta gran complejidad de sabores en taza. MARQUETIN
• Es evaluado por catadores certificados y debe obtener una puntuación superior a 80 sobre 100. CAZO
• Proviene de pequeños productores en lotes muy reducidos (microlotes). CHORRADAS y CAZO
• Es de comercio justo. MARQUETIN Y CHORRADAS
• Es un producto de nicho. SAQUEDAOCALVO

usea, decido que cafe arabica, bien cultivado y seleccionado, no es suficiente, pero si le añado un poco de wokismo y otro poco de pormishuevismo, ya lo tengo!!!

a mi no me van a pillar en esta...

 

[dequincey]

Me han metido más chatarra en la almacén

Ver el archivos adjunto 198509

elaboralo, "te han metido?"

no parece una mala maquina sencilla y eficaz,

 

[RADASON]

elaboralo, "te han metido?"

no parece una mala maquina sencilla y eficaz,

Pues que la han cambiado en el bar de la piscina por una actual, y me la han plantado en el almacén en lugar de llevársela a otro sitio, como a la nave del ayuntamiento. Y es algo que no se puede andar moviendo de un sitio a otro, porque pesa más que un muerto.

Te la vendo

 

[beberou69]

Joer no había visto este hilo.

Otro adicto por aquí. Llevo ya tiempo comprando illy en grano. El problema del tostado italiano que dicen, es que es difícil luego salir de el.

Tomo no menos de 12/15 cortados al día desde hace mil años. Con los estudios publicados recientemente de los efectos beneficiosos del café, creo que ya he llegado al nivel inmortal.

Uso en casa de diario una Saeco semi automática, y tengo una Sage de las de hacerlo todo tu.

He intentado alguna vez entrar en el mundo este friki de los cafés de especialidad que llaman, pero están más pensados, creo, para filtro, que para maquina de espresso.

También le estoy pillando el truco a las mokka italianas que hay en todas las casas de padres y abuelos. Tengo compañeros en Italia que las veneran y me han hecho ver que también está bueno ese tipo de máquinas, cuando no existe un tirador con 8/10bares de presión, o básculas electrónicas para medir 18gr de café y extraer 30segs de café.

Flipo. 15 pueden ser perfectamente las horas que estamos despiertos. Un café a la hora? Brutal. Tomo 5/6 al día y siempre he pensado que es pasarse

 

[dequincey]

Pues que la han cambiado en el bar de la piscina por una actual, y me la han plantado en el almacén en lugar de llevársela a otro sitio, como a la nave del ayuntamiento. Y es algo que no se puede andar moviendo de un sitio a otro, porque pesa más que un muerto.

Te la vendo

es una buena maquina, expobar, no se quien fabrica, pero se ven mucho las individuales domesticas (de un cuerpo) usadas por especialistos/as

esa de dos cuerpos parece un maquinon y ademas con lo justo de electricidad, que no electronica, cuidala

no creo que me la puedas vender, pero si puedes quedartela te hara buen servicio, aunque habra que mantenerla primero

yo te la cogia sin dudar si no fuera porque ya tengo una marcfi de un cuerpo preciosa e impoluta, mantenida por mi mismo, es la gloria hecha maquina de cafe, sin bomba y con brazo profesional, pesa, eso si, 30 kilos la niña, y abultaaaaa

para diario me hago uno de estos...desde hace mas de 26 años...cafe normal, no de especialitismos

 

[dequincey]

@RADASON

dejame que ilustre

la restauracion profunda de la machina...y su esplendoroso estado final

creo recordar que fue un buen dinero en juntas y gomas,...y muchas horas, tambien

 

[RADASON]

Flipo. 15 pueden ser perfectamente las horas que estamos despiertos. Un café a la hora? Brutal. Tomo 5/6 al día y siempre he pensado que es pasarse

Me encanta el olor y sabor del café. Pero para mí es una droga dura. Me da ansiedad y me dura horas el efecto, con lo cual mal para dormir si lo tomo por la tarde. Sólo lo tomo si alguna vez rondo y he bebido mucho, que me.despeja muchísimo

 

[RADASON]

no creo que me la puedas vender, pero si puedes quedartela te hara buen servicio, aunque habra que mantenerla primero

No la vendería porque no es mía. Pero si yo fuera cafetero, seguro que iria a mi casa si la pidiera. Porque ya te digo que morirá ahí...

 

[Sg84]

@dequincey Creo que fuiste tú el que comentaste en el hilo sobre La casa del café. Decirte que probé con ellos y estoy bastante contento.
Gracias por la recomendación.

 

[Nacho Martinez]

Flipo. 15 pueden ser perfectamente las horas que estamos despiertos. Un café a la hora? Brutal. Tomo 5/6 al día y siempre he pensado que es pasarse

Nada más levantarme caen 4 cortados. En cada sitio, que voy cae alguno. Comer, reuniones…El día que curro en casa es que ni pienso cuántos tomo ya …

Es la única bebida “energética” que tomo. No noto el exceso de café. Noto la falta.