Por partes :
El grado de apertura de la EGR depende de parámetros varios para que la relación entre masa de aire fresco (limpio) y gas reciclado sea la que el calculador de gestión del motor tenga programada para cada régimen. Te digo que en el motor M47 (el del 320d 136cv) cierra totalmente por encima de 3000 rpm. Pero tiene en cuenta el caudal de inyección, la presión atmosférica, la temperatura del líquido refrigerante, etc.
Lógicamente si se supone que estas solicitando al motor una potencia alta la EGR cierra porque no es cuestión de "limitar" la máxima capacidad del mismo, sea el caso de necesitar aceleración y demás. Pero todo ello esta contemplado en la cartografía de tu centralita y eso no cambia (ni mejora) anulando una EGR.
Por otro lado la EGR no es exactamente refrigerante, pero sí produce menos T en la cámara de combustión (en la que de todas formas tienes oxígeno suficiente para una combustión "completa" de los hidrocarburos , al menos de manera teórica) pero si la T es muy alta con alta presión el Nitrógeno del aire y el oxígeno forman con más facilidad NOx.
No, por todo lo comentado arriba

en resumén-repaso: siempre hay suficiente O2, la electrónica digital no la cambia tu anulación de EGR, más densidad de mezcla (más oxígeno) más temperatura final (ojo que el aire que viene de la EGR está caliente aunque refrigerado previamente en el intercambiador).
No digo que se rompa el motor porque tiene que aguantar altas T de todas formas, pero podrá sufrir más a la larga y el aceite etc.
Esto es otra cosa, podría estar de acuerdo. Tampoco me gusta el límite de 120 , ni Pegasus

Pero la EGR es el sistema más efectivo (junto con el catalizador) para eliminar los NOx (que provocan enfermedades respiratorias, enfisema pulmonar , etc ) y mezclado con ozono e hidrocarburos reaccionan formando aldehídos cancerígenos y dan la característica "boina" de aire contaminado en las grandes ciudades.
Pero es lo que hay ... ¿prefieres coche eléctrico ?

de combustión directa de hidrógeno estaría bien
Esta es fácil, el aire de escape sale ARDIENDO con lo que es "más gas" a alta T y gran velocidad y no se acumula nada, pero al recircular se va enfriando y las partículas de hollín , HC y restos de aceite "evaporado" condensan en cierto modo, lo que provoca la pátina de mierdecilla que se observa en la admisión.
Saludos