Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol III

[julfost]

Muy guiri.

También se puede catalogar como desayuno motero...por cierto,.con la Zontes es con el único scooter que me saludan, ya había perdido la costumbre

 

[Braskinson]

Hoy toca paella.

Hace unas semanas, descubrí un "preparado para paella" congelado en Lidl. Utilizo eso con el arroz y queda muy bien.

Puedes hacer una salmorreta casera y congelarla en una cubitera

 

[pUllastre]

hacía fresquito hoy

 

[Brugal]

Pues como debe ser, el royale de salmon es para la casta que vivis en Galapagar.

Aqui el que me metí en Viena

Con jamon york no deberían llamarse Benedict sino huevos Bobby…

 

[RADASON]

Sopa de ajo con espárragos y huevo



Y solomillo en salsa con patatas

 

[dequincey]

algo de pan baserrikoa, ido a buscar 12 kilometros de pista y vuelta, hacer hambre, habia unos desprendimientos majos, mucha agua, mucha



Dejada atemperar, desde la mañana



vaca vieja



para un buen acabado, sal sobre la carne, la carne toma lo que necesita



el hueso siempre va primero



ni una llama, la llama mata la carne y demuestra quien puede, la parrilla o el parrillero



kilo trescientos gramos, hermosa tu entre las txuletas !

 

[*NANO*]

 

[*NANO*]

Puntazo de mi solomillaco.

 

[julfost]

Puntazo de mi solomillaco.

Eso se lo cuentas a @Carretillas

 

[*NANO*]

Eso se lo cuentas a @Carretillas

Buenos cortes para elegir, así, directo de la cámara al plato

 

[pUllastre]

algo de pan baserrikoa, ido a buscar 12 kilometros de pista y vuelta, hacer hambre, habia unos desprendimientos majos, mucha agua, mucha



Dejada atemperar, desde la mañana



vaca vieja



para un buen acabado, sal sobre la carne, la carne toma lo que necesita



el hueso siempre va primero



ni una llama, la llama mata la carne y demuestra quien puede, la parrilla o el parrillero



kilo trescientos gramos, hermosa tu entre las txuletas !

pintón. y qué color esa grasa.

 

[Braskinson]

pintón. y qué color esa grasa.

Una pena que ahora sea una suela de zapato cara.

 

[Brugal]

Una pena que ahora sea una suela de zapato cara.

Yo no he dicho nada… pero lo he pensado, parece más cocida que asada, poco color fuera y pasada por dentro

 

[Carretillas]

Para variar .Ensalada,canelones y unos ministros

 

[pablo116d]

algo de pan baserrikoa, ido a buscar 12 kilometros de pista y vuelta, hacer hambre, habia unos desprendimientos majos, mucha agua, mucha



Dejada atemperar, desde la mañana



vaca vieja



para un buen acabado, sal sobre la carne, la carne toma lo que necesita



el hueso siempre va primero



ni una llama, la llama mata la carne y demuestra quien puede, la parrilla o el parrillero



kilo trescientos gramos, hermosa tu entre las txuletas !

Pues parece que ganó la parrilla de lejos... Mucho frufru y poco miniñake

 

[beberou69]

algo de pan baserrikoa, ido a buscar 12 kilometros de pista y vuelta, hacer hambre, habia unos desprendimientos majos, mucha agua, mucha



Dejada atemperar, desde la mañana



vaca vieja



para un buen acabado, sal sobre la carne, la carne toma lo que necesita



el hueso siempre va primero



ni una llama, la llama mata la carne y demuestra quien puede, la parrilla o el parrillero



kilo trescientos gramos, hermosa tu entre las txuletas !

Ufff.... Para nada de acuerdo. Respeto, por supuesto, la forma de hacer la carne de cada uno, pero cualquier profesional del sector diría que esa carne está pasada y que le falta un correcto sellado. Le ha faltado el calor necesario que da la llama que para nada mata la carne. Una buena llama para aplicar un correcto sellado por cada uno de los lados.

La llama no mata la carne y tampoco demuestra que la parrilla pueda con el parrillero, para nada. Un buen dominio de la parrilla implica saber controlar la llama también.

Dicho esto. Cada uno que cocine la carne cómo le apetezca y la coma como quiera, faltaría más.

 

[beberou69]

Creo que a ningún amante de la carne hay que contarle quién es este hombre.

Ojo a la llama. No creo que la parrilla se haya apoderado de él.

 

[rafa_compact]

la sensacion es lo que gusta

Con todo tambien importa el precio, no es lo mismo una ternera a 25, una vaca vieja a 40, o un buey a 90
se puede cortar mal una ternera o un txitxarro, pero buey o rodaballo asesinados es cárcel


a ver que pasa…atemperar

El esa tienda trabajó una ex-novia mía una buena temporada...

 

[Braskinson]

Maillard 1 - 0 Dequincey

 

[dequincey]

pintón. y qué color esa grasa.

Gracias, Así es, quedo perfecta...



Era buen producto, no suelo comprar tanto precio, pero gustó bastante

 

[Gavira]

Facua analiza una treintena de caldos de pollo y descubre que algunos tienen menos de un 1% de su ingrediente estrella.​

La asociación de consumidores ha examinado productos de 17 marcas diferentes a la venta en siete cadenas de distribución.​

Facua-Consumidores en Acción ha realizado un estudio sobre la composición de una treintena de caldos de pollo de venta en supermercados y los resultados sorprenden por la escasez en muchos de ellos de su ingrediente estrella.

En concreto, ha analizado productos de 17 marcas diferentes (Gallina Blanca, Gallo, Aneto, El Cortes Inglés, Hacendado, Dia, Pedro Luis, Auchan, Frías Nutrición, Knorr, Costa Eco, Eroski, Ferrer, Carrefour, IFA Eliges, El Guiso y Veritas) comercializados en siete cadenas de distribución del país: Carrefour, Hipercor, Dia, Mercadona, Eroski, Alcampo y la andaluza Supermercados Mas.

Los que menos pollo contienen son los de Carrefour reducido en sal (0,3% de pollo), Knorr (0,5%), IFA Eliges (0,9%) y Frías Nutrición (0,9%). Por su parte, los caldos con un mayor porcentaje de pollo son los de Gallo (33%), gourmet Gallina Blanca (31%) y Aneto (22%).

En cuanto a las marcas blancas, el estudio apunta a que el porcentaje de pollo que contienen estos caldos oscila entre el 0,9% de IFA Eliges y el 4,3% de Hacendado. Las marcas Carrefour, Eroski y el Corte Inglés contienen un 2,0%, mientras que en Dia al punto representa un 2,1% y en Auchan un 2,2%.

Pero Facua no solo analizado la cantidad de pollo sino también el de jamón y aceite de oliva cuando la marca especifica que llevan estos ingredientes y, en todos los casos, el porcentaje es ínfimo. Solo el caldo de pollo con jamón de la marca Aneto tiene un 4% de este curado.

Facua analiza una treintena de caldos de pollo y descubre que algunos tienen menos de un 1% de su ingrediente estrella | Diario Sur

La asociación de consumidores ha examinado productos de 17 marcas diferentes a la venta en siete cadenas de distribución

www.diariosur.es

 

[pUllastre]

Facua analiza una treintena de caldos de pollo y descubre que algunos tienen menos de un 1% de su ingrediente estrella.​

La asociación de consumidores ha examinado productos de 17 marcas diferentes a la venta en siete cadenas de distribución.​

Facua-Consumidores en Acción ha realizado un estudio sobre la composición de una treintena de caldos de pollo de venta en supermercados y los resultados sorprenden por la escasez en muchos de ellos de su ingrediente estrella.

En concreto, ha analizado productos de 17 marcas diferentes (Gallina Blanca, Gallo, Aneto, El Cortes Inglés, Hacendado, Dia, Pedro Luis, Auchan, Frías Nutrición, Knorr, Costa Eco, Eroski, Ferrer, Carrefour, IFA Eliges, El Guiso y Veritas) comercializados en siete cadenas de distribución del país: Carrefour, Hipercor, Dia, Mercadona, Eroski, Alcampo y la andaluza Supermercados Mas.

Los que menos pollo contienen son los de Carrefour reducido en sal (0,3% de pollo), Knorr (0,5%), IFA Eliges (0,9%) y Frías Nutrición (0,9%). Por su parte, los caldos con un mayor porcentaje de pollo son los de Gallo (33%), gourmet Gallina Blanca (31%) y Aneto (22%).

En cuanto a las marcas blancas, el estudio apunta a que el porcentaje de pollo que contienen estos caldos oscila entre el 0,9% de IFA Eliges y el 4,3% de Hacendado. Las marcas Carrefour, Eroski y el Corte Inglés contienen un 2,0%, mientras que en Dia al punto representa un 2,1% y en Auchan un 2,2%.

Pero Facua no solo analizado la cantidad de pollo sino también el de jamón y aceite de oliva cuando la marca especifica que llevan estos ingredientes y, en todos los casos, el porcentaje es ínfimo. Solo el caldo de pollo con jamón de la marca Aneto tiene un 4% de este curado.

Facua analiza una treintena de caldos de pollo y descubre que algunos tienen menos de un 1% de su ingrediente estrella | Diario Sur

La asociación de consumidores ha examinado productos de 17 marcas diferentes a la venta en siete cadenas de distribución

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y el resto 'cosas' y agua. cuando pienso en lo poco que me cuesta hacer un caldo y congelar si hace falta para tener de fondo... y lo poco que cuesta comparado con un cartón

 

[Braskinson]

Tarta de queso y chocolate blanco de Melt.

Hasta ahora la mejor que he probado de su surtido.

Probé la de chocolate de dubai y la de queso curado.

Me queda por probar la de Lotus que creo que me va a gustar

 

[pUllastre]

Tarta de queso y chocolate blanco de Melt.

Hasta ahora la mejor que he probado de su surtido.

Probé la de chocolate de dubai y la de queso curado.

Me queda por probar la de Lotus que creo que me va a gustar

No puedo con las tartas de queso. Y menos si son suaves. Me
dan vomitolas :/

Pero me puedo hacer una tortilla francesa queso azul así que lo de las texturas no lo llevo bien jaja

Y un 'pam-tumaca, frotao'

 

[Brugal]

Tarta de queso y chocolate blanco de Melt.

Hasta ahora la mejor que he probado de su surtido.

Probé la de chocolate de dubai y la de queso curado.

Me queda por probar la de Lotus que creo que me va a gustar

Queso y chocolate blanco? Tienes receta?

 

[Braskinson]

Queso y chocolate blanco? Tienes receta?

No, es comprada, pero imagino que no será dificil encontrar recetas!

 

[Brugal]

No, es comprada, pero imagino que no será dificil encontrar recetas!

O crear la mia propia…

 

[Brugal]

 

[Gavira]

¿Consumes productos caducados si tienen buen aspecto o dejas enfriar la comida antes de meterla en la nevera?​

El último Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) pone de relieve ciertos hábitos extendidos entre la población que pueden provocar intoxicaciones alimentarias.​

El 69 por ciento de los encuestados para el último Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) admite consumir alimentos que han superado la fecha de caducidad, guiándose por su aspecto, olor o sabor para reconocer si los pueden tomar.

Pero no solo eso. Este estudio también identifica prácticas de riesgo en la manipulación y conservación de los alimentos, como el hecho de que el 87 por ciento deja enfriar durante horas los alimentos a temperatura ambiente antes de guardarlos, el 65 por ciento recalienta las sobras más de una vez y el 47 por ciento descongela alimentos en la encimera durante largos periodos de tiempo.

Asimismo, son frecuentes los hábitos alimentarios que aumentan la exposición a posibles riesgos sanitarios, como la preferencia por la tortilla poco hecha (33%), hamburguesas poco cocinadas (21%). Del mismo modo, el 41 por ciento señala que guarda alimentos en la nevera en la misma lata en la que los compró.

¿Son estas prácticas realmente peligrosas?

Fecha de caducidad frente a fecha de consumo preferente​

No es lo mismo que un producto esté caducado a que haya sobrepasado su fecha de consumo preferente. La fecha de consumo preferente «indica el momento hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista. Una vez pasada la fecha indicada, el alimento sigue siendo seguro para el consumo pero puede empezar a perder sabor y textura», indica la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Suele ser habitual en alimentos congelados, harina, legumbres, arroz, pasta, galletas, conservas, aceite o miel, entre otros artículos.

En este caso, la AESAN recomienda que, antes de tirar el alimento, se compruebe «si tiene buen aspecto y si huele y sabe bien, cerciorándose antes de que el envase está intacto» y que, una vez abierto el envase de un producto con fecha de consumo preferente, se siga las instrucciones, por ejemplo «una vez abierto, consumir en tres días».

Por su parte, la fecha de caducidad «indica el momento hasta el cual el alimento puede consumirse de forma segura«. Se encuentra en alimentos muy perecederos como carnes o pescados frescos y, en este caso, la AESAN advierte de que no se debe consumir ningún alimento que haya superado su fecha de caducidad.

Como mucho, se puede congelar «antes de que los alimentos caduquen y así alargar su conservación, siempre siguiendo las instrucciones de conservación y, una vez abierto el envase, las instrucciones de consumo».

Además, la organización apunta a que se deben seguir las instrucciones de conservación, -por ejemplo «conservar en el frigorífico» o «conservar a 2-4 °C»- de lo contrario, el producto se estropeará antes y se correrá el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.

¿Dejar enfriar durante horas los alimentos a temperatura ambiente antes de guardarlos en el frigorífico?​

A temperatura ambiente, bacterias como Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli O157:H7 y Campylobacter pueden aumentar de manera peligrosa y causar enfermedades. Las bacterias crecen más rápidamente en el rango de temperaturas conocido como «zona de peligro» entre los 5 ºC y 60 ºC.

Por ello, se aconseja aplicar «la regla de las dos horas», es decir, no dejar los alimentos fuera del refrigerador por más de dos horas, salvo que la temperatura ambiente sea superior a los 32 ºC, caso en el que este tiempo se reduce a una hora.

Recalentar la comida varias veces​

«Múltiples recalentamientos aumentan las probabilidades de toxiinfecciones si no se hace correctamente o se enfría lentamente», según asegura la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Por esta razón, en el momento de recalentar un alimento previamente cocinado que se ha refrigerado o descongelado, recomienda asegurarse de que todas las partes del mismo, incluido el centro, alcancen al menos una temperatura de 70ºC durante como mínimo 15 segundos y asegurándose de que hierva durante 5-10 minutos. Lo ideal es recalentar solo la cantidad que se va a consumir, evitando así múltiples recalentamientos. Eso sí, las sobras ya recalentadas no deben guardarse de nuevo.

Dentro de los alimentos, hay que tener especial cuidado con el arroz y la pasta, que deben refrigerarse rápido tras cocinarlos y no recalentarse más de una vez.

Descongelar los alimentos en la encimera​

En el momento de descongelar alimentos, AESAN explica que se pueden usar varios métodos seguros, como dejarlos en el estante inferior del frigorífico durante 24 horas o utilizando la opción «defrost» o «descongelar» en el microondas.

Lo que no resulta seguro es colocar los alimentos en la encimera de la cocina o en el fregadero para descongelarlos a temperatura ambiente ya que así se permite el desarrollo rápido de bacterias. Además, AESAN señala que una vez descongelados, los alimentos deben cocinarse rápidamente. Nunca se debe congelar de nuevo un alimento que se ha descongelado, a no ser que sufra un cocinado adecuado antes de volver a congelarlo.

Cuidado con no cocinar lo suficiente ciertos alimentos.​

El Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) desvela que son frecuentes ciertos hábitos alimentarios que aumentan la exposición a posibles riesgos sanitarios como, por ejemplo, la preferencia por la tortilla poco hecha, hamburguesas poco cocinadas o guardar las conservas en la misma lata en las que se compró.

Respecto de la tortilla poco hecha, es evidente que el mayor peligro que existe es la contaminación por Salmonella. Por ello, es mejor cocer bien la tortilla, como se haría con cualquier plato que lleve huevo, hasta que alcance los 70 ºC en el centro y se mantenga al menos dos minutos.

En cuanto a las hamburguesas, comerlas poco hechas puede acarrear una toxiinfección alimentaria por Escherichia coli productora de toxinas Shiga, como Salmonella o Listeria. El problema radica en la carne picada. Mientras que en un filete entero las bacterias están solo en la superficie y mueren al cocinar, en la carne picada, los patógenos se extienden por todo el producto, incluido el interior.

La AESAN aconseja pedir la hamburguesa bien hecha y, si se hacen en casa, se deben evitar las contaminaciones cruzadas y cocinarlas completamente a una temperatura mayor o igual a 70ºC durante al menos 2 minutos. Si la carne también se pica en casa, se puede saltear la pieza de carne antes del picado para eliminar la contaminación superficial.

Respecto a guardar las latas abiertas en la nevera, preferible es pasar el contenido sobrante a un envase de cristal o plástico con tapa y consumirlo en las 48 horas posteriores. En primer lugar, porque al mantenerlo en la lata pierde propiedades nutricionales; en segundo lugar, porque al abrirse y entrar en contacto con el oxígeno, el metal puede reaccionar y contaminar el alimento, con el consecuente efecto negativo para la salud, además de alterar el sabor del producto; y en tercer lugar porque el olor intenso de las conservas se puede transferir a otros alimentos o puede ser absorbida por la propia nevera. Si es invitable guardarlo en la lata, al menos se debe tapar con una papel transparente y no dejar que pasen más de dos días antes de consumir el producto.

¿Consumes productos caducados si tienen buen aspecto o dejas enfriar la comida antes de meterla en la nevera? | Diario Sur

El último Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) pone de relieve ciertos hábitos extendidos entre la población que

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[Brugal]

¿Consumes productos caducados si tienen buen aspecto o dejas enfriar la comida antes de meterla en la nevera?​

El último Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) pone de relieve ciertos hábitos extendidos entre la población que pueden provocar intoxicaciones alimentarias.​

El 69 por ciento de los encuestados para el último Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) admite consumir alimentos que han superado la fecha de caducidad, guiándose por su aspecto, olor o sabor para reconocer si los pueden tomar.

Pero no solo eso. Este estudio también identifica prácticas de riesgo en la manipulación y conservación de los alimentos, como el hecho de que el 87 por ciento deja enfriar durante horas los alimentos a temperatura ambiente antes de guardarlos, el 65 por ciento recalienta las sobras más de una vez y el 47 por ciento descongela alimentos en la encimera durante largos periodos de tiempo.

Asimismo, son frecuentes los hábitos alimentarios que aumentan la exposición a posibles riesgos sanitarios, como la preferencia por la tortilla poco hecha (33%), hamburguesas poco cocinadas (21%). Del mismo modo, el 41 por ciento señala que guarda alimentos en la nevera en la misma lata en la que los compró.

¿Son estas prácticas realmente peligrosas?

Fecha de caducidad frente a fecha de consumo preferente​

No es lo mismo que un producto esté caducado a que haya sobrepasado su fecha de consumo preferente. La fecha de consumo preferente «indica el momento hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista. Una vez pasada la fecha indicada, el alimento sigue siendo seguro para el consumo pero puede empezar a perder sabor y textura», indica la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Suele ser habitual en alimentos congelados, harina, legumbres, arroz, pasta, galletas, conservas, aceite o miel, entre otros artículos.

En este caso, la AESAN recomienda que, antes de tirar el alimento, se compruebe «si tiene buen aspecto y si huele y sabe bien, cerciorándose antes de que el envase está intacto» y que, una vez abierto el envase de un producto con fecha de consumo preferente, se siga las instrucciones, por ejemplo «una vez abierto, consumir en tres días».

Por su parte, la fecha de caducidad «indica el momento hasta el cual el alimento puede consumirse de forma segura«. Se encuentra en alimentos muy perecederos como carnes o pescados frescos y, en este caso, la AESAN advierte de que no se debe consumir ningún alimento que haya superado su fecha de caducidad.

Como mucho, se puede congelar «antes de que los alimentos caduquen y así alargar su conservación, siempre siguiendo las instrucciones de conservación y, una vez abierto el envase, las instrucciones de consumo».

Además, la organización apunta a que se deben seguir las instrucciones de conservación, -por ejemplo «conservar en el frigorífico» o «conservar a 2-4 °C»- de lo contrario, el producto se estropeará antes y se correrá el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.

¿Dejar enfriar durante horas los alimentos a temperatura ambiente antes de guardarlos en el frigorífico?​

A temperatura ambiente, bacterias como Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli O157:H7 y Campylobacter pueden aumentar de manera peligrosa y causar enfermedades. Las bacterias crecen más rápidamente en el rango de temperaturas conocido como «zona de peligro» entre los 5 ºC y 60 ºC.

Por ello, se aconseja aplicar «la regla de las dos horas», es decir, no dejar los alimentos fuera del refrigerador por más de dos horas, salvo que la temperatura ambiente sea superior a los 32 ºC, caso en el que este tiempo se reduce a una hora.

Recalentar la comida varias veces​

«Múltiples recalentamientos aumentan las probabilidades de toxiinfecciones si no se hace correctamente o se enfría lentamente», según asegura la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Por esta razón, en el momento de recalentar un alimento previamente cocinado que se ha refrigerado o descongelado, recomienda asegurarse de que todas las partes del mismo, incluido el centro, alcancen al menos una temperatura de 70ºC durante como mínimo 15 segundos y asegurándose de que hierva durante 5-10 minutos. Lo ideal es recalentar solo la cantidad que se va a consumir, evitando así múltiples recalentamientos. Eso sí, las sobras ya recalentadas no deben guardarse de nuevo.

Dentro de los alimentos, hay que tener especial cuidado con el arroz y la pasta, que deben refrigerarse rápido tras cocinarlos y no recalentarse más de una vez.

Descongelar los alimentos en la encimera​

En el momento de descongelar alimentos, AESAN explica que se pueden usar varios métodos seguros, como dejarlos en el estante inferior del frigorífico durante 24 horas o utilizando la opción «defrost» o «descongelar» en el microondas.

Lo que no resulta seguro es colocar los alimentos en la encimera de la cocina o en el fregadero para descongelarlos a temperatura ambiente ya que así se permite el desarrollo rápido de bacterias. Además, AESAN señala que una vez descongelados, los alimentos deben cocinarse rápidamente. Nunca se debe congelar de nuevo un alimento que se ha descongelado, a no ser que sufra un cocinado adecuado antes de volver a congelarlo.

Cuidado con no cocinar lo suficiente ciertos alimentos.​

El Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) desvela que son frecuentes ciertos hábitos alimentarios que aumentan la exposición a posibles riesgos sanitarios como, por ejemplo, la preferencia por la tortilla poco hecha, hamburguesas poco cocinadas o guardar las conservas en la misma lata en las que se compró.

Respecto de la tortilla poco hecha, es evidente que el mayor peligro que existe es la contaminación por Salmonella. Por ello, es mejor cocer bien la tortilla, como se haría con cualquier plato que lleve huevo, hasta que alcance los 70 ºC en el centro y se mantenga al menos dos minutos.

En cuanto a las hamburguesas, comerlas poco hechas puede acarrear una toxiinfección alimentaria por Escherichia coli productora de toxinas Shiga, como Salmonella o Listeria. El problema radica en la carne picada. Mientras que en un filete entero las bacterias están solo en la superficie y mueren al cocinar, en la carne picada, los patógenos se extienden por todo el producto, incluido el interior.

La AESAN aconseja pedir la hamburguesa bien hecha y, si se hacen en casa, se deben evitar las contaminaciones cruzadas y cocinarlas completamente a una temperatura mayor o igual a 70ºC durante al menos 2 minutos. Si la carne también se pica en casa, se puede saltear la pieza de carne antes del picado para eliminar la contaminación superficial.

Respecto a guardar las latas abiertas en la nevera, preferible es pasar el contenido sobrante a un envase de cristal o plástico con tapa y consumirlo en las 48 horas posteriores. En primer lugar, porque al mantenerlo en la lata pierde propiedades nutricionales; en segundo lugar, porque al abrirse y entrar en contacto con el oxígeno, el metal puede reaccionar y contaminar el alimento, con el consecuente efecto negativo para la salud, además de alterar el sabor del producto; y en tercer lugar porque el olor intenso de las conservas se puede transferir a otros alimentos o puede ser absorbida por la propia nevera. Si es invitable guardarlo en la lata, al menos se debe tapar con una papel transparente y no dejar que pasen más de dos días antes de consumir el producto.

¿Consumes productos caducados si tienen buen aspecto o dejas enfriar la comida antes de meterla en la nevera? | Diario Sur

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Resumen: lo que no mata, engorda :roll: