Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol III

RADASON

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Yo mientras no vea la cebolla pochada no me importa que esté ahi en trocitos hiper mega finos.

Creo que si que se nota bastante para bien

Tanto la cebolla como el ajo son imprescindibles en la mayoría de las comidas, al menos en casa
 

pUllastre

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Tanto la cebolla como el ajo son imprescindibles en la mayoría de las comidas, al menos en casa

Como en CAT cocinar la cebolla hasta el punto de "rossejar-la", dorarla. O, básicamente, hacerla tanto hasta el punto de dejarla casi negra. Que no quemada, ojo. Es llevarla hasta ese punto que dicen de reacción de Maillard dónde suelta todos sus azúcares. Eso, y chorrito de vino rancio. Y ya tienes medio sofrito en catalán jaja

Yo hago así la tortilla y le da un punto dulzón que me gusta mucho.

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ER330d

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El otro día en la sierra quedada en casa de @Brugal se comentó el tema panaderías/bollos

En Madrid suelo ir a una de la calle Antonio Arias que se llama dobleuve, la verdad que todo lo que he probado está muy muy bueno.

Tuvieron premio al mejor roscón de Madrid.
IMG_5683.jpeg


IMG_5679.jpeg

El precio no es barato pero bueno, en otras panaderías de esas “premium” he pagado más por cosas bastante peores :duda:
 

RADASON

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El otro día en la sierra quedada en casa de @Brugal se comentó el tema panaderías/bollos

En Madrid suelo ir a una de la calle Antonio Arias que se llama dobleuve, la verdad que todo lo que he probado está muy muy bueno.

Tuvieron premio al mejor roscón de Madrid.
Ver el archivos adjunto 192075


Ver el archivos adjunto 192076

El precio no es barato pero bueno, en otras panaderías de esas “premium” he pagado más por cosas bastante peores :duda:

Ernest, te voy a mandar unas magdalenas hechas con huevos, no huevina, y aove.
 

Braskinson

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El otro día en la sierra quedada en casa de @Brugal se comentó el tema panaderías/bollos

En Madrid suelo ir a una de la calle Antonio Arias que se llama dobleuve, la verdad que todo lo que he probado está muy muy bueno.

Tuvieron premio al mejor roscón de Madrid.
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El precio no es barato pero bueno, en otras panaderías de esas “premium” he pagado más por cosas bastante peores :duda:



Si es por panaderias, en la Calle Conde Duque, una perpendicular a Alberto Aguilera, hay una panaderia que lleva como 10 años haciendo cosas finas, antes de que se pusieran de moda.

Se llama Panic.

Y lo mejor es que en la puerta del al lado tienen una queseria top, que se llama El Cultivo.

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Malavida79

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El otro día en la sierra quedada en casa de @Brugal se comentó el tema panaderías/bollos

En Madrid suelo ir a una de la calle Antonio Arias que se llama dobleuve, la verdad que todo lo que he probado está muy muy bueno.

Tuvieron premio al mejor roscón de Madrid.
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El precio no es barato pero bueno, en otras panaderías de esas “premium” he pagado más por cosas bastante peores :duda:
¿4,20€ el croissant relleno?o_Oo_O:eek::eek:
¿Que lleva, relleno de cuerno de unicornio con salsa de Dodo? Ese precio es mas que Paris, Amsterdam, Bruselas...
 

ER330d

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¿4,20€ el croissant relleno?o_Oo_O:eek::eek:
¿Que lleva, relleno de cuerno de unicornio con salsa de Dodo? Ese precio es mas que Paris, Amsterdam, Bruselas...

:floor:

Las pijadas si salen caras la verdad.

La barra de pan, que está buenísima sale a 1,70 que no es poco desde luego.

También os digo que clientes no les faltan, con los roscones la cola era de de aúpa
 

Malavida79

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:floor:

Las pijadas si salen caras la verdad.

La barra de pan, que está buenísima sale a 1,70 que no es poco desde luego.

También os digo que clientes no les faltan, con los roscones la cola era de de aúpa
Flipo con los precios, 1,70€ una barra de pan. Aunque si dices que esta bueno, no me parece tan escandaloso como lo del croissant.
Que lo del pan da para un buen debate.
 

pUllastre

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Flipo con los precios, 1,70€ una barra de pan. Aunque si dices que esta bueno, no me parece tan escandaloso como lo del croissant.
Que lo del pan da para un buen debate.

c**o, yo compro el pan en dos panaderías de toda la vida y la de 1/4 está espectacular y cuesta 1,10€ bien crujiente.
 

Malavida79

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c**o, yo compro el pan en dos panaderías de toda la vida y la de 1/4 está espectacular y cuesta 1,10€ bien crujiente.
Si, a eso pago yo la baguette en Francia, en la panaderia del pueblo de al lado. Tambien horno de toda la vida y con una calidad en todo lo que hacen para flipar.


Sin embargo, si la compro en mi pueblo que es Alemania, cuesta 1,50 y encima es basura, al igual que toda la bolleria.

Es increible como cambia tanto algo en cuestion de 5 km. Panes de granos y bretzels, en Alemania sin duda. Panes blancos, bolleria y pasteleria, Francia.

Francia es mucho mas refinada que Alemania para el tema panaderia/pasteleria. Siempre en general, que luego tambien encuentras buenos sitios en Alemania obviamente.
 
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