Si el coche anda bien y se "muere" a 3000rpm tienes que tener algo del turbo mal, algun manguito del colector de admision suelto y el turbo esta en "emergencia" o algo parecido, se que en el subforo serie 5 e34/e39 a veces les ha pasado y era una chorradilla.
Al mio le pasaba todo lo contrario es que se le fue el cauda, y como esta "vitaminado" al ponerle al cauda nuevo se volvio loco la bomba estaba pasada de rosca y se ponia a 220 xDD y tuvieron que caparme la bomba por exceso de gasoil, vamos que el coche tiraba sin cauda a base de meter gasoil de mas y eso creo carbonilla, ahora va perfecto.
Pero lo tuyo parece poca cosa, a ver si se acerca algun erudito del 2.5tds. Y sino se abre hilo en el subforo de la seire 5 donde estan los expertos de este motor.