Buenas,
En mi caso el volante es post y en 10 minutos se cambia uno por otro.
Los paso que yo seguí son:
1) desconectar borne negativo de la batería (para evitar luces fallo airbag)
2) con el volante con medio giro para que los 2 tornillos número 13 te sean más accesibles, aflojaremos con torx de 30 y ya sale solo el airbag (para acabar de soltarlo quitar 2 clemas)
3) con llave de 16 aflojar el tornillo que va detrás del airbag y tirando hacia ti sale solito el aro del volante.
4) para colocar el nuevo, lo mismo pero en sentido inverso.
En mi caso no fue necesario desmontar ningún plástico ni de arriba ni debajo del volante.
(Recordando que al montarlo se tienen que hacer coincidir las muescas que lleva el propio orificio del volante con la que tiene la caña de dirección)
Si lo pude hacer yo, lo hace cualquiera con los ojos cerrados, con lo manazas que soy jejeje
Saludos